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- Conteúdo Prático e Atualizado: Aprenda as normas, procedimentos e boas práticas mais recentes para garantir a segurança alimentar em cozinhas profissionais, serviços de alimentação e eventos.
- Ideal para Treinamentos e Capacitações: O livro é perfeito para aplicar em cursos, treinamentos de equipes e reciclagens, com linguagem acessível, exemplos reais e orientações aplicáveis no dia a dia.
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Segurança Alimentar: Treinamento em Práticas e Procedimentos Seguros
O setor de alimentação é uma área de responsabilidade intensa, onde cada detalhe conta para a segurança e a satisfação dos clientes. A segurança alimentar não é apenas um protocolo; é o coração de uma cozinha que preza pela saúde, pela qualidade e pela confiança de seus consumidores. Neste guia completo, "Treinamento em Segurança Alimentar – Práticas e Procedimentos Seguros", abordamos todas as práticas essenciais para que profissionais da cozinha – desde os novos integrantes até os gestores experientes – possam dominar as principais técnicas de segurança, higiene e prevenção de acidentes, garantindo um ambiente seguro e eficiente para todos.
Nosso livro é estruturado para facilitar o aprendizado prático, com módulos que vão desde as noções básicas de higiene pessoal e manutenção dos utensílios, até os procedimentos críticos para a manipulação sanitária de alimentos e a prevenção de acidentes, incêndios e contaminações.