Formação para Maitre - ONLIVE

Formação para Maitre - ONLIVE - 8h

Formato: Onlive (Ao vivo e Online)

Professora: Mariana Carvalho

Data: 19 e 21 de Agosto (14h às 18h)

Local: Zoom Meetings

Formação ONLIVE (AO VIVO E ONLINE)

@escoladehoteleiros by @hoteisrio

(Hotéis Associados tem 15% de desconto nas formações, solicite seu cupom)

Para quem é

Maitre com menos de 2 anos na função;
Garçons e Supervisores de Andares experientes que estejam em busca de desenvolvimento profissional,

Profissionais de alimentos e bebidas que tem interesse em atuar nesta função .

Esta formação tem como objetivo fornecer ferramentas e desenvolver competências específicas da função para que possam realizar o elo entre o gerenciamento operacional e administrativo de maneira a entregar resultados eficientes e coesos nas duas áreas.

Como isso, ter profissionais treinados em relacionamento com as equipes, processos operacionais e gerenciais, além das competências específicas que o cargo exige fará com que o estabelecimento conquiste as metas traçadas em orçamentos e planos de desenvolvimento de maneira coesa e eficiente.

Temas que serão abordados

Apresentação – dinâmica;
Ocupação: Maitre: O elo entre operação e administração;
Ocupação: Atividades exercidas e perfil profissional. A elegância do serviço;

A equipe de trabalho: Seleção e treinamento; perfil de colaborador em cada função da equipe; planejamento de escala de trabalho; planejamento de rotina; orientação de apresentação pessoal; feedback e motivação de equipe; avaliação de desempenho;

O atendimento: Perfil de cliente; Acompanhamento, supervisão do atendimento e avaliações do serviço; Atenção as novas demandas de mercado,
O serviço: conhecimento de cardápio e upselling; rotina administrativa – fechamento de caixa, conferências, par stock, consumo x venda.

Ao final dessa imersão você vai...

Ter desenvolvido habilidades comportamentais e de liderança;
Ter aprendido técnicas de rotinas mais eficazes e produtivas para seu time;
Desenvolvido suas habilidades técnicas de serviços em A&B,
Aperfeiçoado sua gestão de processos e equipes.