Formação de Gestor de A&B - ONLIVE

Formação de Gestor de A&B - ONLIVE - 8h

Formato: Onlive (Ao vivo e Online)

Professora: Danielle Caras

Data: 11 e 13 de Novembro (14h às 18h)

Local: Zoom Meetings

Formação ONLIVE (AO VIVO E ONLINE)

@escoladehoteleiros by @hoteisrio

(Hotéis Associados tem 15% de desconto nas formações, solicite seu cupom)

Para quem é

Gestor da área de alimentos e bebidas;
Coordenador de A&B;
Subgerentes;

Supervisor de A&B;
Maitres;
Chef de Cozinha;

Gerente de A&B,
Profissionais que atuam na área e tem interesse pelo tema.

Nesta formação você vai aprender como realizar a melhor gestão dos setores relacionados ao departamento de Alimentos e Bebidas de um hotel. Vai trabalhar habilidades técnicas e comportamentais para desenvolver a sua equipe e conquistar os melhores resultados financeiros do seu restaurante.

Temas que serão abordados

História do A&B e sua importância na hotelaria;
Setores da Área de A&B;
Gerenciamento de A&B;
Papel do Gerente;
Plano de Operacional;

Controles e Processos;
Criação de Cardápios rentáveis e atrativos;
Gestão de Pessoas;
Trilhas de treinamento;
Índices de desempenho;

Atendimento de excelência;
Pilares da Qualidade,
Inovação e algo mais.

Ao final dessa imersão você irá...

Conhecer os conceitos essenciais de gestão de Alimentos e Bebidas;
Conhecer as técnicas de controle e análises de resultados;
Saber ler relatórios e realizar análises de resultados operacionais;
Entender sobre indicadores de gestão do setor,
Entender quais são os próximos passos para um melhor resultado operacional e melhor liderança do departamento.