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Guia Técnico do Ingrediente
Cada ingrediente deixa de ser “algo que você usa” e passa a ser uma ferramenta que você entende, controla e aplica com intenção.
Você Recebe
Conteúdo:
Vegetais: Alface - Agrião - Brócolis - Chuchu
Ervas: Manjericão
Leguminosas: Feijão Carioca - Azuki
Frutas: Banana-da-terra
Proteínas:Carne Bovina - Carne Suína - Tilápia
8 Queijos investigados:Minas Frescal - Canastra - Coalho - Colonial - Parmesão - Mussarela - Brie - Gorgonzola
Gorduras:Azeite Médio - Azeite Aromático
Você pode adicionar seus próprios ingredientes!
Método aprovado por um chef na Espanha
O Método de Leitura Gastronômica em 7 Camadas
- Perfil Sensorial
- Composição
- Comportamento na cozinha
- Função culinária
- Aplicações gastronômicas
- Combinações com justificativa técnica
- Substituições e impacto
Você Recebe
GUIA TÉCNICO | 11 INGREDIENTES ESSENCIAIS
São 32 ingredientes
Conteúdo:
Sal
Alho
Cebola Amarela
Tomate
Ovo
Frango (Peito)
Arroz
Feijão Preto
Cenoura
Limão Tahiti
Azeite Extravirgem