Uma situação simples
Uma situação simples pode desencadear uma reação extraordinária. Tudo começou quando vi meu pai desejando intensamente um queijo minas frescal, o tipo de queijo que ele sempre adorou. Lembro-me claramente do dia em que ele comprou o queijo, com a promessa de pagar depois. Mas, quando o prazo chegou, ele não tinha o dinheiro. O vendedor, um conhecido nosso, ficou evidentemente irritado. E meu pai teve que ouvir palavras duras, que não merecia, mas talvez precisasse. Aquilo o deixou profundamente abalado e triste. Sentiu o peso da humilhação, refletindo que nenhum ser humano deveria passar por isso — não ter como saciar um simples desejo. Não importa se é amigo ou inimigo, rico ou pobre, jovem ou velho, mulher ou homem, gay ou lésbica, branco ou não. Todos somos seres humanos, igualmente merecedores de dignidade. E foi nesse momento de dor que surgiu uma ideia grandiosa. Ele decidiu que nunca mais compraria queijo; ele aprenderia a fazê-lo. Depois de incontáveis tentativas frustradas, quase desistiu. Mas uma amiga entrou em cena, ensinando lhe uma receita que tinha mais de 150 anos. Desde então, eu e meu pai nunca paramos de buscar, estudar e aperfeiçoar essa arte. Hoje, produzimos um extraordinário queijo minas frescal, praticamente a essência de todos os queijos das terras altas da Mantiqueira.
