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Curadoria Gastronomia ao Prato
Método autoral de curadoria e interpretação gastronômica, do estudo ao prato em 5 passos.
LABs Criativos: aplicação do método em prototipagem orientada.
Instrumentos de Registro: fichas e mapas para organizar a leitura.
3 IAs: apoio ao processo metodológico.
O acompanhamento curatorial e metodológico foi fundamental para o desenvolvimento da apresentação da minha receita na COP. Nesse processo, contei com o apoio da bibliotecária gastronômica Ingrid (AL), responsável pela organização conceitual, pesquisa e leitura técnica da receita, preservando integralmente a autoria do prato. O trabalho contribuiu para dar estrutura narrativa, base científica e coerência técnica à receita, ampliando sua consistência e capacidade de comunicação. Gratidão querida Ingrid.
Mari Favacho